11+ quán phở gà ngon tại Hà Nội khiến giới trẻ Hà Thành phát sốt

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội không thể bỏ qua món phở gà. Bạn dễ dàng bắt gặp những hàng quán bán món ăn này, nhưng không phải nơi nào cũng mang đúng hương vị của nó. Hãy tham khảo bài viết của chúng tôi để biết 11+ quán phở gà Hà Nội hấp dẫn khó cưỡng.

Phở gà Châm

Nằm trên con phố Yên Ninh yên tĩnh, quán phở chỉ khoảng 20m2 này luôn thu hút rất đông thực khách trong và ngoài nước. Người ta biết đến quán không chỉ vì chất lượng của phở gà mà còn bởi mức giá được xếp vào hàng đắt nhất Hà Nội: bèo nhất cũng phải 60 ngàn cho bát phở thường, còn ăn phở đùi, thêm tim, gan... thì có khi giá tô phở phải tính bằng tiền trăm. Nhưng nói đi phải nói lại, quả thực tô phở ở đây chất lượng, gà dù là phần trắng cũng không khô, miếng thịt thái dày nên đã miệng, đặc biệt hợp khẩu người "mê thịt". Bánh phở cũng dày hơn nhưng trần khéo không nát, không cứng. Nước dùng trong, thanh. Đặc biệt, phở Châm còn có món phở chân gà rút xương khá nổi tiếng, tuy nhiên giá không mềm, đặc biệt rất đáng thử. Quán chỉ bán buổi sáng và thường chỉ khoảng 10 giờ là đã hết phở.

Địa chỉ: 64 - 68 Yên Ninh, Quận Ba Đình, Hà Nội.

Phở Bản

Quán phở được đặt theo tên của ông chủ quán đã trở thành cái tên nổi tiếng ở Hà Nội. Phở ở đây đặc biệt nổi tiếng với thương hiệu phở gà chặt.

Điểm đặc trưng của hàng phở này chính là từng miếng thịt gà được chặt khá vừa ăn. Thịt được luộc chín tới không bị dai hay bã mà vẫn giữ được độ giòn, béo của lớp da gà.

Địa chỉ: 172 Tôn Đức Thắng, quận Đống Đa, Hà Nội.

>> xem thêm các quán cháo lòng ngon tại Hà Nội nhé

Phở Đỗ Gia

Rẽ từ Yên Ninh của phở Châm ra đường Quán Thánh, chạy đến cuối đường sẽ gặp con đường ven hồ Tây lãng mạn mang tên Nguyễn Đình Thi. Căn nhà đánh số 9 với biển phở Đỗ Gia ngay đầu đường là một hiệu phở gà cũng nức tiếng trong giới sành phở Hà Nội. Giá phở quán này khá mềm, chỉ 35.000 - 40.000 đồng, bạn sẽ được thưởng thức một bát phở gà chuẩn mực, ngon lành với đầy đủ lựa chọn. Phở da, phở đùi, phở thịt trắng, phở cánh, phở phao câu… đều có cả và được bày biện sạch sẽ. Nếu bạn ăn lần đầu, sẽ được chủ quán gợi ý tận tình.

Thời tiết này chẳng gì bằng khi ngồi đây đưa mắt nhìn về cảnh hồ Tây thơ mộng và để tâm hồn đong đầy trong bát phở gà xé, thấp thoáng những miếng da vàng óng, miếng thịt trắng phau dưới lớp nước dùng lấp loáng ánh vàng mỡ gà thơm sực mũi, lại điểm xuyết bởi những sợi lá chanh thái chỉ và rau mùi xanh mướt. Nước dùng từ hàng chục con gà luộc mỗi ngày đem thứ nước phở có khi còn chất hơn cả "nước cốt gà", cảm xúc lắm, thế nên chẳng trách quán đông khách. Phở ngon, giá mềm, không gian sạch sẽ, tiện đi lại, lãng mạn… là những yếu tố khiến quán trở nên nổi tiếng và hút khách. Quán chỉ bán buổi sáng và nếu muốn có chỗ ngồi thoải mái để ăn phở gà, tốt nhất bạn nên đi sớm, trước 9h sáng vì chả mấy khi muộn hơn mà quán vẫn còn hàng.

Địa chỉ: 09 Nguyễn Đình Thi, Phường Nhật Tân, Quận Tây Hồ, Hà Nội.

Phở gà trộn Khánh Béo

Phở Gà Khánh Béo thì quá nổi tiếng rồi, nếu muốn tìm kiếm một nơi để ăn đêm thì đây chắc chắn là địa điểm không thể bỏ qua. Ngoài phở, quán còn bán thêm bún gà và miến gà nhưng món phở lại nổi tiếng hơn cả. Một bát phở đầy ụ với thịt gà thơm, ngọt, giai mà không hề bị bở, nước dùng thơm lừng mùi quế hồi. Dù quán đông nhưng nhân viên lại phục vụ nhiệt tình và nhanh nhẹn.Giá cho một bát phở ở đây từ 35.000 - 45.000 đồng phụ thuộc vào phần thịt gà bạn lựa chọn và có vẻ như món phở trộn được đánh giá cao hơn. Gà thịt thơm da giòn, sợi phở vừa không bị nát, vị sốt trộn vừa và được nấu cầu kì bằng công thức sốt thịt riêng. Bạn có thể ăn kèm xoài, củ đậu cà rốt thái chỉ bóp qua kèm các loại rau thơm. Có một lưu ý là Phở Gà Trộn Khánh Béo rất nhiều thịt nhưng bánh phở tương đối ít và nước dùng hơi đậm so với những ai quen khẩu vị nhạt. Muốn ăn nhiều phở, bạn nhớ nhắc chủ quán cho thêm vào nhé. Khách đến ăn, có người gọi bát phở đùi, người gọi lưng, cánh, da, có khách lại hô to bát tiết, cánh giữa, tràng trứng... Bấy nhiêu thôi lại đã và đang trở thành những "thuật ngữ" đầy tính chuyên môn mà có vẻ như, chỉ có khách quen và Phở Gà Trộn Khánh Béo mới hiểu được. Tuy không quá phổ biến như phở bò, nhưng phở gà cũng có vị thế riêng, khó thay thế trong lòng thực khách yêu phở. Điểm khác biệt lớn nhất giữa phở gà và phở bò nằm ở nước dùng, nước dùng của phở gà thường thanh và trong hơn. Thay vì những thớ thịt bò là những miếng thịt gà ta ngả nâu, mềm dai vừa phải ẩn dưới da gà vàng óng, giòn tan, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên hương vị này.

Địa chỉ: 17 Hàng Hòm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Phở Hà

Xế chiều, giờ cơm tối chưa đến nhưng bụng đã hơi sôi, chi bằng ghé Hàng Hòm ăn phở gà Hà nhỉ. Đây là quán phở vỉa hè đúng chuẩn, lộ thiên hoàn toàn: Chiếc tủ kính khung nhôm chứa đầy gà luộc, cái bàn inox nằm chĩnh chện trước cô chủ quán, chồng bát sạch một bên, rổ bánh một bên, nồi nước dùng nóng giãy một bên. Tất cả chói chang dưới ánh đèn điện câu dây từ trong nhà ra.

Quán phở Hà nằm giữa phố, luôn trong tình trạng “tiễn Phan An cửa trước, rước Tống Ngọc cửa sau”. Đấy cũng là một bằng chứng cho thấy phở gà của chị Hà thuộc dạng ngon. Mà ngon thật chứ không phải xét theo “tâm lý đám đông”.

Cũng như các hàng phở gà nổi tiếng khác, gà ở đây ngon đúng chuẩn. Hễ mà có được con gà luộc ngon rồi thì việc làm ra bát phở gà ngon cũng không khó lắm.

Thế nên miếng thịt gà ở phở Hà mềm và ngọt rất nịnh miệng, phối với nước dùng đậm đà là có bát phở ngon. Nhưng ngon nhất có lẽ là giá cả 25.000 đồng, quá hợp lý cho một bát phở chiều, ngon miệng nhưng không làm ảnh hưởng đến bữa tối.

Địa chỉ: 15 Hàng Hòm, Phường Hàng Gai, Hà Nội.

Phở gà Lâm

Trên con phố Nam Ngư nhỏ lúc nào cũng nghi ngút mùi thơm của món phở của quán Lâm. Đây đã trở thành địa chỉ quen thuộc với bao nhiêu con đất Hà thành.

Bát phở gà Lâm đầy đặn, bánh to, mềm, nước dùng ngọt lịm. Bát phở luôn nóng hổi ở trên điểm suyến ít hành lá thái nhỏ.

Địa chỉ: 07 Nam Ngư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Phở gà trộn Khánh Béo

Phở Gà Khánh Béo thì quá nổi tiếng rồi, nếu muốn tìm kiếm một nơi để ăn đêm thì đây chắc chắn là địa điểm không thể bỏ qua. Ngoài phở, quán còn bán thêm bún gà và miến gà nhưng món phở lại nổi tiếng hơn cả. Một bát phở đầy ụ với thịt gà thơm, ngọt, giai mà không hề bị bở, nước dùng thơm lừng mùi quế hồi. Dù quán đông nhưng nhân viên lại phục vụ nhiệt tình và nhanh nhẹn.Giá cho một bát phở ở đây từ 35.000 - 45.000 đồng phụ thuộc vào phần thịt gà bạn lựa chọn và có vẻ như món phở trộn được đánh giá cao hơn. Gà thịt thơm da giòn, sợi phở vừa không bị nát, vị sốt trộn vừa và được nấu cầu kì bằng công thức sốt thịt riêng. Bạn có thể ăn kèm xoài, củ đậu cà rốt thái chỉ bóp qua kèm các loại rau thơm. Có một lưu ý là Phở Gà Trộn Khánh Béo rất nhiều thịt nhưng bánh phở tương đối ít và nước dùng hơi đậm so với những ai quen khẩu vị nhạt. Muốn ăn nhiều phở, bạn nhớ nhắc chủ quán cho thêm vào nhé. Khách đến ăn, có người gọi bát phở đùi, người gọi lưng, cánh, da, có khách lại hô to bát tiết, cánh giữa, tràng trứng... Bấy nhiêu thôi lại đã và đang trở thành những "thuật ngữ" đầy tính chuyên môn mà có vẻ như, chỉ có khách quen và Phở Gà Trộn Khánh Béo mới hiểu được. Tuy không quá phổ biến như phở bò, nhưng phở gà cũng có vị thế riêng, khó thay thế trong lòng thực khách yêu phở. Điểm khác biệt lớn nhất giữa phở gà và phở bò nằm ở nước dùng, nước dùng của phở gà thường thanh và trong hơn. Thay vì những thớ thịt bò là những miếng thịt gà ta ngả nâu, mềm dai vừa phải ẩn dưới da gà vàng óng, giòn tan, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên hương vị này.

Địa chỉ: 17 Hàng Hòm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Phở gà gia truyền Quán Thánh

Hàng phở gà này nằm đối diện với vườn hoa Hàng Đậu, đoạn gần với phố Hòe Nhai. 

Phở gà ở đây được nấu theo công thức bí truyền của quán. Nước dùng có vị ngọt thanh, phở trần vừa tới, ăn mềm, thịt gà ăn kèm chắc, ngọt đúng chuẩn gà ta. Gà được chọn để nấu phở phải là gà ta, được nuôi đến trọng lượng đạt chuẩn.

Địa chỉ: 42 Quán Thánh, quận Ba Đình, Hà Nội.

Phở gà Chí

Đối với nhiều người, phở là món ăn quen thuộc, gắn liền với cuộc sống chậm rãi ở đất Hà Nội. Nhưng ở không gian Phở gà Chí này, khi thưởng thức món ăn bạn sẽ còn cảm nhận được chút hoài niệm về thành phố. Không gian của quán không được bề thế, tấm bảng hiệu đã nhuốm màu thời gian nhưng không vì thế mà chất lượng bát phở mất đi. Hương vị vẫn vẹn nguyên như những ngày đầu, gây ấn tượng với nhiều thực khách từng đến quán. Đến hàng phở này, thực khách sẽ được bố trí chỗ ngồi bên trong với những chiếc ghế nhựa đơn giản ở dưới hoặc trên tầng. Bên trong căn nhà rêu phong giữa lòng thành phố, gọi một bát phở gà và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị khó tìm ở nơi khác và cảm giác như tách biệt khỏi dòng xe đang tấp nập phía ngoài.

Nước dùng để chế biến phở thì được hầm từ xương khá lâu, gia vị bao gồm quế, hồi, gừng, đinh hương nên nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên, thơm mùi thịt gà. Bánh phở được làm từ gạo ngon, tráng thành lớp bánh trắng mỏng, mềm, dai, rồi thái sợi. Bát phở trở nên sinh động, bắt mắt hơn nhờ các loại hương liệu đi kèm như hành hoa chẻ, hành lá, mùi ta thái nhỏ. Húp nhanh muỗng nước dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên của nó. Miếng thịt gà chắc béo cùng nước dùng nóng hổi xen lẫn vị cay nhẹ của tiêu khiến bạn không khỏi xuýt xoa. Quán chỉ bán vào buổi sáng. Giá trung bình cho một bát phở gà là 30.000 đồng, bạn có thể gọi thêm quẩy hoặc yêu cầu thêm thịt.

Khách đến quán có nhiều thành phần khác nhau, hầu hết là khách quen. Nhiều người lớn tuổi thì tìm đến để nếm lại cái vị đã gắn liền với những ký ức một thời. Một vài bạn trẻ cũng hay chọn nơi đây để bắt đầu ngày mới, như một cách để gìn giữ và tìm lại những gì họ chỉ được nghe qua lời kể.

Địa chỉ: 98 Yết Kiêu, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Phở gà đặc biệt

Phở gà đặc biệt có địa chỉ tại số 1 Hàng Điếu. Quán có không gian nhỏ gọn nhưng rất sạch sẽ và ấm cúng. Quán chuyên về phở gà với hương vị thơm ngon, đậm đà, là món ăn hấp dẫn khó mà chối từ được. Món phở gà ở đây với nước dùng khá thơm, thanh và trong, gà ta ngon, dai vừa, lớp da bóng và giòn. Tuy nhiên vì đông nên chờ đồ hơi lâu, trên bàn thì sẵn đủ gia vị tiêu ớt tỏi giấm và lá chanh thái chỉ, dùng bao nhiêu tùy ý. Bát phở rất đầy đặn, nhiều thịt gà, bánh phở thì mềm dai, thêm ít lá chanh thì ăn ngon khỏi phải chê luôn ạ. Nước gà thanh, không béo, ngọt không mì chính, ăn kèm với quẩy nữa. Bát phở ở đây mà ăn buổi sáng thì no đến trưa luôn nhé.

Địa chỉ: 01 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Phở gà Ngọc Tuyền

Phở gà Ngọc Tuyền là một quán nhỏ nhưng rất hút khách nằm ở 58 Đào Tấn, Hà Nội. Món phở gà của quán được coi là món ăn sáng khó lòng cưỡng nổi của người dân Đào Tấn. Quán lúc nào cũng đông khách, có những khi còn phải xếp hàng mới tới lượt. Bánh phở trắng phau, mềm dai. Thịt gà chắc, ngọt, nước dùng thơm ngon. Ngoài phở gà quán còn có bún thang một món ăn cũng rất được lòng thực khách, bạn có thể đến thưởng thức thay đổi khẩu vị.

Địa chỉ: 58 Đào Tấn, Ba đình, Hà Nội.

Phở Hồng - Hàng Hòm

Đường Hàng Hòm này cũng nhiều hàng phở gà san sát nhau, nhưng được biết đến nhiều nhất chắc có lẽ là quán Phở Hồng ở 11 Hàng Hòm. Quán phở be bé, có chỗ ngồi bên trong nhà nhưng khách đa số thích ngồi ngoài vỉa hè hơn, tuy tối hơn một tẹo nhưng rất thoáng. Bún gà trộn tại quán thì bát phở rất đầy đặn, thịt đùi chắc, xen lẫn tí mỡ với da gà giòn giòn, nước trộn vừa vặn, nhiều hành khô và lạc và rau. Còn phở gà nước thì cũng ngon không kém phần. Nước phở trong, ngọt thanh, sợi phở mướt, gà chắc và ngọt thịt. Giá cả rẻ, hợp lí so với một hàng bán trên phố. Hàng này cũng nổi tiếng với đông khách lâu năm rồi nên khá yên tâm.

Địa chỉ: 11 Hàng Hòm, Hàng Gai, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Phở 26

Phở 26 là quán phở gà nổi tiếng trên phố Lương Văn Can. Quán thường bán vào chiều tối, với không gian sạch sẽ, thoáng mát, Quán nổi tiếng với món phở gà trộn thơm ngon, béo ngậy, gà ở đây tươi ngon rất chắc thịt chứ không bị bở như nhiều quán, ngoài thịt gà ra cũng được trộn chung với giá đỗ, rau sống, lạc, hành phi, xì dầu, trước khi ăn người ta thường vắt thêm chanh để vừa thơm vừa tạo được vị chua chua ngọt ngọt điển hình của món trộn. Phở ở đây là phở trộn nên rất đậm vị, bạn chỉ cần thêm chút chanh và tương ớt là có thể thưởng thức món ngon vô cùng hấp dẫn này.

Địa chỉ: 26 Lương Văn Can, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Phở gà trộn

Phở gà trộn Mã Mây từ lâu đã là lựa chọn cho những tín đồ mê phở gà trộn. Quán với không gian khá bình dân, nhưng thoáng đãng và sạch sẽ. Phục vụ phở gà trộn thơm ngon đặc biệt với bí quyết chế biến riêng cùng các món xôi gà, súp gà... nhưng phở gà trộn được đánh giá là ngon và được nhiều người biết đến nhất. Bánh phở rất mềm và dai, gà thì chắc thịt rất ngon và ngọt thịt. Nước để trộn phở rất vừa miệng. Nếu chưa từng thưởng thức món ăn thơm ngon này tại 45 Mã Mây thì hãy đến và thưởng thức ngay các bạn nhé.

Địa chỉ: 45 Mã Mây, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

>>Cháo vịt quận 7: ăn ở đâu mới ngon đây <<

Phở gà cô Lợi

Cũng nằm trên phố Quán Thánh nhưng quán phở gà thâm niên chỉ bằng một phần nhỏ của quán phở gà gia truyền ở đầu phố. Những khách ăn quen của quán cho biết, tuy mới bán phở nhưng chủ quán là người có thâm niên bán gà luộc nên nước luộc để dành để chế nước dùng, bởi thế, nước phở ở đây rất chất lượng và không bị nồng do pha nhiều với nước xương ninh. Gà sau khi luộc không chia ra nhiều phần mà được xé và xếp gọn gàng trong một chiếc khay lớn. Bát phở bưng ra rất đẹp mắt với màu trắng của bánh phở, màu vàng óng của da gà, màu xanh của hành và đặc biệt là có lá chanh giúp món ăn được đầy đủ, tròn vị hơn. Bánh phở của quán sợi nhỏ nhưng hơi dày, trần vừa tới nên mềm mà không nát, quyện vị với nước phở trong, ngọt thanh. Miếng gà đúng chuẩn gà ta, ăn ngọt, không bị khô, da giòn, chỉ có điều thịt gà thái miếng hơi nhỏ nên khi nhai không thực sự đã miệng. Phở của quán có 2 mức giá 30.000 đồng cho phở thường và 35.000 đồng cho bát có yêu cầu đặc biệt hơn như ăn thịt đùi, cánh hoặc thêm gan, tiết. Quán bán từ 6 giờ sáng đến khoảng 3 giờ chiều mỗi ngày. Ngoài chỗ ngồi trong nhà, ở đây cũng có một vài bàn nhỏ kê ở vỉa hè.

Địa chỉ: Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội.

Phở là món ngon, dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng, được bán ở nhiều nơi, nhưng không đâu có vị đặc trưng như ở Hà Nội. Bên cạnh những hàng phở bò truyền thống, thì các hàng phở gà vẫn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị riêng. Thời tiết đã bắt đầu vào Đông rồi, còn gì tuyệt vời hơn khi xì xụp một bát phở nóng nghi ngút khói nhỉ?